نمک یُددار چیست

نمک یددار یگانه، نوعی نمک است که در طی عملیات تصفیه و در ضمن حذف آلودگی ها و ناخالصی هایش عنصر ید به آن اضافه شده است. ید یک عنصر شیمیایی است که برای تولید هورمون تیروئید ضروری است. هورمون تیروئید نقش مهمی در تنظیم فعالیت سلول‌های بدن دارد و برای سلامتی عمومی بدن ضروری است. بنابراین ، استفاده از نمک یددار می‌تواند به سلامتی بدن مفید باشد

نمک یددار یگانه عموما در غذاهایی مانند نان، قارچ، ماهی، مرغ، گوشت و سبزیجات یافت می‌شود. با این حال، برای کسانی که در مناطقی با منبع کافی ید زندگی می‌کنند، مصرف نمک یددار مورد احتیاج نیست و می‌تواند به سلامتی آنها خطرناک باشد. بهترین راه برای مشخص شدن نیاز به مصرف نمک یددار، مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه است.

نمک یددار تصفیه شده نوعی نمک خوراکی است که علاوه بر کلرید سدیم (نمک معمولی)، حاوی مقدار تعیین شده ید است. ید یک عنصر ضروری برای سلامت انسان است و نقش اساسی در عملکردهای حیاتی بدن دارد.

ید چیست؟

ید یک عنصر شیمیایی است که در جدول تناوبی عناصر با نماد I و عدد اتمی 53 قرار دارد. ید در طبیعت به صورت عنصری و ترکیبی وجود دارد و در برخی از مواد مانند دریا، خاک، سنگ‌ها و گیاهان پیدا می‌شود.

ید برای ساخت هورمون تیروئید ضروری است. هورمون تیروئید نقش اساسی در تنظیم فعالیت سلول‌های بدن دارد و برای سلامتی عمومی بدن مورد نیاز است. بنابراین، استفاده از مقدار کافی ید برای حفظ سلامتی بدن لازم است.

بعضی از منابع غذایی که دارای ید هستند عبارتند از ماهی، سبزیجات دریایی، جوانه گندم، کلم، تخمه کدو، تخمه سویا و شیر. همچنین، برخی از مکمل‌های غذایی نیز حاوی ید هستند.

ید در چه موادی وجود دارد

بعضی از منابع غذایی که حاوی ید هستند عبارتند از:
۱. ماهی: بعضی از ماهی‌ها مانند تن ماهی، ماه قزل‌آلا و ماهی سالمون دارای میزان قابل توجهی از ید هستند.
۲. سبزیجات: برخی از سبزیجات مانند سبزیجات دریایی، جوانه گندم، کلم، تخمه کدو و تخمه سویا حاوی مقداری فراوانی از ید هستند.
۳. محصولات لبنی: برخی از محصولات لبنی مانند پنیر و ماست مقدار قابل توجهی ید وجود دارد
۴. شیر: شیر نیز حاوی مقدار زیادی ید است.
۵. تخم مرغ: تخم مرغ نیز دارای مقدار قابل توجهی ید است.
همچنین، در برخی از مکمل‌های غذایی نیز ید موجود است. با این حال، مصرف زیاد ید نیز می‌تواند به سلامتی خطرناک باشد بهترین راه برای تعیین نیاز به استفاده از ید، مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه است

عملیات تصفیه و یددار کردن نمک

ماده نمک به شکل معادن نمک و نمک دریا وجود دارد. نمک استخراج شده از معدن ها، دارای ناخالصی هایی فراوانی است که برای سلامتی ضرر دارد. مثلا می توان از مواد نامحلول مانند شن، ماسه و خاک و همچنین مواد آلاینده که برای استخراج نمک از معدن مصرف می شود را نام برد و مواد محلول نظیر سختی (کلسیم و منیزیوم) سولفات و فلزات سنگینی از قبیل سرب، جیوه، ارسنیک، کادمیوم هستند

اگر این ناخالصی ها در ترکیب نمک باقی بماند باعث بروز عوارض نامطلوب در اندام های گوارشی، کلیوی، کبدی و ریوی می شود و در مواردی فراوانی موجب مسمومیت می شود ، و نیز موجب می شود آهن در بدن جذب نشود. بنابراین واحدهای تولید کننده نمک با تجهیز سیستم تصفیه توانسته اند با روش تبلور مجدد ناخالصی های محلول و نامحلول را حذف کنند بعد از تصفیه، به نمک خالص ید افزوده می‌شود. این کار به صورت افزودن ترکیبات ید (مانند یدات پتاسیم یا یدور پتاسیم) به نمک انجام می پذیرد.

 فواید نمک ید دار تصفیه شده یگانه

جلوگیری از کمبود ید: عنصر ید برای ساخت هورمون‌های تیروئیدی مورد احتیاج است. استفاده از نمک یددار به پیشگیری از کمبود ید و پیشگیری از بیماری‌های مربوط با آن مانند گواتر و کم‌کاری تیروئید مفید است

تقویت عملکرد مغز: ید نقش مهمی در توسعه و عملکرد صحیح مغز،به ویژه در دوران کودکی و بارداری دارد. کمبود ید می‌تواند موجب مشکلات شناختی و تأخیر در رشد ذهنی کودکان شود.

سلامت متابولیسم: هورمون‌های تیروئیدی که با کمک ید تولید می‌شوند، نقش اساسی در تنظیم متابولیسم بدن دارند. مصرف کافی از ید به حفظ تعادل متابولیک و انرژی بدن کمک می‌کند.

حمایت از سلامت باروری: ید برای سلامت سیستم تولید مثل و بارداری مهم است. کمبود ید در ایام بارداری می‌تواند منجر به مشکلات جدی مانند نقص‌های مادرزادی و اختلالات رشد در جنین شود.

نکات مهم در مصرف نمک ید دار تصفیه شده

مقدار مصرف:درست است که نمک ید دار مفید است، اما مصرف زیاد از حد نمک می‌تواند موجب مشکلاتی مانند افزایش فشار خون و بیماری‌های قلبی شود. مقدار مصرف روزانه نمک باید کنترل شده باشد.

نگهداری: نمک ید دار را باید در محلی خشک و خنک و در ظرف‌های دربسته ننگهداری کرد تا از تبخیر ید و کاهش خواص آن پیشگیری شود.

تعادل در رژیم غذایی: علاوه بر مصرف نمک ید دار، می‌توان از منابع طبیعی ید مانند ماهی، محصولات دریایی و لبنیات نیز مصرف کرد تا ید کافی به بدن برسد.

مشورت با پزشک: اگر مشکلات تیروئیدی دارید یا در استفاده از ید محدودیت‌هایی دارید، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشاوره کنید.

نمک ید دار تصفیه شده یک منبع مهم و قابل دستیابی برای تأمین ید مورد نیاز بدن است.استفاده مناسب و کنترل شده آن می‌تواند به حفظ سلامت تیروئید، بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از کمبود ید کمک کند. با این وجود ، همچنان باید در استفاده نمک حد وسط را رعایت کرد و از سایر منابع غذایی غنی از ید نیز بهره برد.

از کجا نمک یددار یگانه را خریداری کنیم.

شما عزیزان برای خرید نمک یددار یگانه بایستی از طریق راههای ارتباطی گفته شده در قسمت تماس با ما از قیمت ها آگاه شوید و سپس محصول مورد نظر خودتان را انتخاب کنید و سفارشتان را نهایی کنید.