نمک تصفیه شده دلچسب نمکی است که در ضمن فرایند تصفیه و از بین رفتن تمام ناخالصی آن ید نیز به آن افزوده شده است که به غیر از نمک تصفیه شده در برخی مواد دیگر وجود دارد .

نمک چیست و چه تاریخچه ای دارد؟

نمک ترکیبی از مواد معدنی از جمله دو ماده  که آنها با نام کلر و سدیم تشکیل یافته است، کلرور سدیم به شکل بلور های سفید با دانه بندی ریز در طبیعت وجود دارد. و نمک طعام ماده ای است متبلور، شورمزه و بدون بو که عمدتا” از کلرور سدیم ساخته شده است.

از آغاز زندگی بشری استفاده از کلرور سدیم به عنوان یک نوع ادویه که به انواع غذا ها افزوده می شده است کاملا”معروف شده  است و ویژگی ضد میکروبی نمک و ویژگی نگهداری مواد غذایی و پیشگیری از فساد آن ها راهی مرسوم و شناخته شده در زندگی افراد بشر بوده است.

امروزه به دلیل شیوع بیماری های قلبی و عروقی و پرفشاری خون استفاده زیاد نمک تحت عنوان یکی از مهم ترین عوامل خطر در شیوع این بیماری ها شناخته شده است، پژوهشها نشان می دهد که از هر ۸۰۰ مورد مرگ و میر در کشور ۳۰۰ مورد آن ناشی از بیماری های قلبی و عروقی بوده می باشد. مقدار استفاده از نمک در کشور ما  ۱۵-۱۰ گرم در روز برای هر فرد  است اما این میزان بنا به توصیه سازمان های بین المللی بایستی به ۳-۲ گرم در روز کاهش یابد

چه میزان نمک باید مصرف کنیم

امروزه مصرف نمک در غذاهای آماده علی الخصوص در فسفود ها خیلی افزایش یافته است که این رقم در کشور ما زیادتر هم است. میزان نمکی که روزانه از راه های مختلف وارد بدن ما می شود شامل نمک نمکدانی، نمک موجود در مواد غذایی و نمک افزوده شده به غذا در موقع پخت غذا است.

ید چیست و از چه راهی تامین می شود؟

ید ماده ای است که برای زندگی موجودات ضروری است که به شکل فراوان در آب دریاها و نیز به میزان کم در خاک وجود دارد ید مورد نیازدر بدن انسان تولید نمی شود و البته این ید مورد نیاز بدن  نیز خیلی کم است ولی این مقدار کم نیز باید یا از راه آب یا یا از راه مواد غذایی تامین شود. چون ید موجود خاک در مناطق مختلف تفاوت دارد لذا گیاهانی که در این خاک رشد می کنند و جانوران از آنها استفاده می کنند ید به مقدار نیاز ندارند بنابراین افرادی که در این مناطق زندگی می کنند در معرض کمبود ید قرار دارند .کمبود ید در رژیم غذایی انسان موجب می شود افراد به بیماری های مختلف مانند گواتر مبتلا شوند که به این بیماری  اختلال ناشی از کمبود ید می گویند . مهم ترین و مفیدترین روش برای پیشگیری از این اختلال ها مصرف نمک یددار است. فایده استفاده از نمک یددار این است تمامی افراد جامعه و در همه فصول سال می توانند از این نمک استفاده کنند

نمک یددار تصفیه شده چیست و چه خواصی دارد

نمک تصفیه شده دلچسب نمکی است که تمام ناخالصی ها و آلودگی های آن از بین رفته است نمک خوراکی که ما در طی روز استفاده می کنیم بهتر است از نوع تصفیه شده و یددار باشد نمک های که تصفیه شده اند به دلیل خلوص بالا میزان ید را بهتر و به مدت طولانی حفظ می کند البته اگر نمک یددار به مدت طولانی ( مثلا بیشتر از یک سال) ذخیره و نگهداری شود قسمتی از ید خود را از دست می دهد برای آنکه ید نمک حفظ بماند بهتر است آن را به دور از نور آفتاب و رطوبت در یک ظرف در بسته پلاستیکی ،چوبی،سفالی و یا شیشه ای مات و تیره نگهداری کرد  و در مرحله آخر پختن غذا  به آن بیافزاییم تا ید آن حفظ شود

نمک تصفیه شده یددار نمکی است که از طریق حل کردن نمک طبیعی استخراج شده و تبخیر کردن آن در دمای خیلی بالا انجام می پذیرد
در طی عملیات تصفیه نمک هایی با درجه خلوص خیلی بالایی به دست می آید نمکی که در این فرایند به دست می آید در اندازه های مختلف خرد شده، فشرده شده و کالیبره می شود تا نیازهای تولید کنندگان مخصوصا شور کردن مکانیزه را برآورده کند

در هنگام خریداری نمک باید دقت کنید که عبارت نمک یددار تصفیه شده بروی بسته های نمک درج شده باشد و از خرید کردن هر نوع نمک با عنوان صادراتی صنعتی خودداری کنید.

نمک تصفیه شده دلچسب و فواید آن

یکی از موادی که به آسانی یافت می شود نمک است  اما  بسیاری از محققان بر مصرف نمک یددار تاکید کرده اند

یکی از این دلایل به علت ویژگی های است که درمورد عنصر ید ذکر شد. دوم هم بدلیل اینکه بروز بیماری هایی مانند گواتر، مشکلات عصبی، اختلال در سیستم ایمنی بدن ، مختل شدن سیستم مغزی و رشد کودکان عقب مانده و بسیاری از مشکلات دیگر، باعث می شود تعدادی از پزشکان و کارشناسان تغذیه نحقیق کنند و در نهایت متوجه کمبود ید در بدن شدند.

ولی این امر موجب نمی شود که از امروز استفاده از نمک یددار خود را افزایش دهیم زیرا در کل استفاده زیاد هر ماده غذایی می‌تواند برای بدن مضرباشد و نتیجه برعکس بدهد.

امروزه نمک یددار در هر خانه ای به راحتی پیدا می شود، در هنگام طبخ غذا و یا مصرف غذای روزانه می توانیم با استفاده از فقط 5 گرم نمک یددار، این اختلال را در بدن خود رفع کنیم

دلیل بسته بندی نمک

امروزه یکی از ابزار های مهم که برای تبلیغات نمک استفاده می شود بسته‌بندی مناسب نمک است که در تبلیغ آن به خریداران جایگاه مخصوص و ویژه ای دارد تا هم مشتری را به خود جذب کند و هم خصوصیات محصول بر روی آن درج شود

جذب سریع رطوبت و در نتیجه کلوخه شدن، مهم ترین نقطه ضعف نمک است. به این دلیل روش بسته بندی نمک و نگهداری آن تا مدت‌ها یکی از مشکلات صنایع غذایی بود. ولی با پیدایش انقلاب صنعتی، تعداد زیادی از صنایع و از جمله صنعت بسته بندی رشد کیفی و کمّی زیادی پیدا کرد؛ تا جایی که امروزه انواع نمک خوراکی و نمک صنعتی به کمک دستگاه‌ هایی تمام اتوماتیک و پیشرفته در بسته‌های متنوع و مناسب وارد بازارهای داخلی و خارجی می شوند

نمک تصفیه شده دلچسب را از کجا خریداری کنیم

شما عزیزان برای خرید نمک تصفیه شده دلچسب بایستی از طریق راههای ارتباطی گفته شده در قسمت تماس با ما در سایت بیوتی سالت از قیمت ها مطلع شوید و سپس محصول مورد نظر خودتان را انتخاب کنید